Naše menu nabízí moderní jídla inspirovaná tradiční českou gastronomií. À la carte menu je k dispozici po celý den od pondělí do pátku
PŘEDKRMY
-
285,-
Mozzarella stracciatella, badyánový mousse, řepa, ostružiny, fialkový dresink
-
295,-
“Sashimi” tuňák marinovaný v kombu řase, yuzu kosho, lanýžové dashi, daikon
-
285,-
Hovězí tatarák, stroček, šalotka, smržová majonéza, žitný chléb
POLÉVKY
-
145,-
Telecí consommé, fava fazole, hrášek, pažitkový olej
-
215,-
Mořské plody a Chilský mořský vlk, rajčata, šafránové aioli, fenykl
HLAVNÍ JÍDLA
-
745,-
Glazovaný Chilský mořský vlk, květák a bonito krém, mirin omáčka
-
745,-
Stařený steak z hovězí svíčkové, brambory, kapustička, černé lanýže, bordelaise omáčka
-
395,-
Vídeňský řízek a bramborový salát, marinované okurky
-
365,-
Pečený celer v soli, shitake, stroček, černý česnek, hřibové velouté
MALÝ SALÁT
-
185,-
Fenykl, granátové jablko, vinegar z granátového jablka, lichořeřišnice
DEZERTY
-
185,-
Ganache z dulcey čokolády, yuzu-dýňe zmrzlina, yuzu karamel
-
65,-
Naše sorbety a zmrzliny
-
265,-
Selekce sýru, lanýžový med, šípková marmeláda, konfitované ořechy
Naše menu nabízí moderní jídla inspirovaná tradiční českou gastronomií. À la carte menu je k dispozici po celý den od pondělí do pátku.
sparkling / šumivá | 0.1l
-
Prosecco Ruggeri DOCG, NV
85 -
Charles Le Bel brut, Champagne, NV
295 -
Laurent Perrier rosé, Champagne
450
white / bílá | 0.1l
-
Rulandské Bílé, Late Harvest, Kolby, 2016
75 -
Cabriz Branco DOC, Carregal do Sal, Portugalsko, 2018
85 -
Pinot Grigio DOC, Borgo Molino, 2018
95 -
Gavi di Gavi, Villa Sparina, 2019
120 -
Chablis, Domaine Christian Moreau, 2017
190
rosé / růžová | 0.1l
-
Gravettien rosé, Nepraš, Mikulovsko, 2017
85 -
Source Gabriel, Provence, 2019
95 -
Chateau Minuty, Provence, 2019
110
red / červená | 0.1l
-
Modrý Portugal, Kolby, 2016
75 -
Cabriz Tinto DOC, Carregal do Sal Portugalsko, 2016
85 -
Chianti Riserva DOCG, Le Chiantigiane, 2016
95 -
Côtes du Rhône Rouge „Laurent B“, 2017
100 -
Rosso di Montalcino, Pian Dell‘Orino, Tuscany, 2013
320
Champagne | 0.75l
-
Charles-Le-Bel Brut
1390Billecard-Salmon
-
Taittinger Brut Réserve
1890 -
Veuve Clicquot Brut
1990 -
Bilecart-Salmon brut rosé
3320 -
Ruinart Blanc de Blance
3320 -
Dom Pérignon
6800
Sparkling Wine / Šumivé víno | 0.75l
-
Prosecco Ruggeri, DOCG, NV
565
Czech white / Česká bílá | 0.75l
-
Johanniter 2016
670ČR, Litoměřicko, Velké Žernoseky
-
Ryzlink vlašský „Hermes“ 2018
1070ČR, Mikulovsko, Gala
-
Ryzlink vlašský „Železná“ 2016
890ČR, Mikulovsko, Mikrosvín
-
Cuvée Love 2018
590ČR, Mikulovsko, Nové vinařství
-
Sylván 2018
740ČR, Mikulovsko, Plenér
-
Pálava 2016 VOC
790ČR, Mikulovsko, Sonberk
-
Blanc de Pinot Noir 2017
1090ČR, Znojemsko, Dobrá vinice
-
Veltlínské zelené 2017
890ČR, Velkopavlovicko, Gurdau
-
Tramín „PURE“ 2018
620ČR, Velkopavlovicko, Hrabal
-
Neuburské 2016
1090ČR, Velkopavlovicko, Pavel Springer
-
Veltínské zelené „Extra“ 2017
760ČR, Znojemsko, Jäger & Pialek
Czech rosé / Česká růžová | 0.75l
-
Gravettien Rosé 2017
690ČR, Mikulovsko, Nepraš
Czech red / Česká červená | 0.75l
-
Lokus červený 2016
890ČR, Velkopavlovicko, Stávek Jan
-
Panské 2016
670ČR, Velkopavlovicko, František Zapletal
-
Pinot Noir „Záhřebenské“ 2017
1190ČR, Velkopavlovicko, Stapleton & Springer
-
Modrý Portugal 2017
740ČR, Mikulovsko, Kolby
-
Bellegrado 2016
1190ČR, Velkopavlovicko, František Zapletal
-
Pinot Noir 2017
1040ČR, Slovácko, Milan Sůkal
-
Frankovka 2018
1020ČR, Velkopavlovicko, Ota Ševčík
France / Francie | 0.75l
-
Pinot Blanc 2016
1290FR, Alsace, Domaine Weinbach | Francie
-
Muscadet Sevre-et-Maine „Taurus“ 2015
1890FR, Loire, Domaine de l’Écu | Francie
-
Chablis „Terroir de Fyé“ 2017
1490FR, Bourgogne, Patrick Piuze | Francie
-
Bourgogne Rouge 2017
1440FR, Bourgogne, Domaine Dureuil-Janthial | Francie
-
Sainte-Agathe 2017
1690FR, Côtes du Rhône, Domaine Georges Vernay | Francie
-
La Reserve d’Angludet 2016
3900FR, Bordeaux, Château d’Angludet | Francie
Germany / Německo | 0.75l
-
Riesling Quarzit 2018
1490DE, Rheingau, Peter Jakob Kuhn | Německo
-
Riesling Haus Klosterberg Feinherb 2018
890DE, Mosel, Markus Molitor | Německo
Austria / Rakousko | 0.75l
-
Grüner Veltliner Federspiel „Ried Kreutles“ 2017
1490AT, Wachau, Knoll | Rakousko
-
Rosé Hasenheide 2018
890AT, Weinviertel, Ingrid Groiss | Rakousko
-
Pannobile 2013
1960AT, Burgenland, Heinrich | Rakousko
Italy / Itálie | 0.75l
-
Barbera d’Alba 2015
1490IT, Piedmont, Luciano Sandrone | Piemonte
-
Sauvignon 2018
1290IT, Friuli, Livio Felluga | Furlandsko
-
Rosso di Montalcino 2014
2100IT, Tuscany, Pian dell’Orino | Toskánsko